اعرف اكتر عن فوائد الطماطم
الطماطم هذا النبات شغل الناس زمناً طويلاً ، اذ اعتبره البعض نوعا من الخضار ، وصنفه العلماء نوعا من الفاكهة ، وهناك من صنفه. فصيلة التبغ ، ولكن الطماطم من فصيلة الباذنجانيات وكانت تعتبر نباتا للزينة وليست للغذاء حتى اكتشف الباحثون فائدتها الغذائية.
عن الطماطم
من ومـوطـن الـطـمـاطـم الأصلي هو «بيروا ، وقد أطـلـق علـيـهـا الفرنسيون اسم «تفاحة الحب» – والطماطم مغرية الشكل ، سهلة الهضم ، فاتحة للشهية منبهة للمعدة . وهي تدخل تقريبا في جميع الـوجـبات والأطعمة ، وتعتبر من الخضروات الأساسية بعد ثمرة البطاطس، كما تساعد على الرجيم سواء أخذت على شكل عصير او على شكل سلطة أو كما هي دون ايه اضافات.
وهي تحتوى على كمية كبيرة من فيتامين «سي» المقوى لعظام الأطفال والذي يمنح وقاية ضد الرشح ونزلات البرد.
ولإظهـار طـعـم الـحـمـوضـة اللذيذ في عـصـيـر الـطـمـاطـم يمكننا إضـافـة قليل من السكر الـيـهـا ، ومن الخطأ نزع قـشـرة الـطـمـاطـم باعتبارها غير قابلة للهضم ، فهي سهلة الهضم ولها دور هام في التغذية لاحتوائها على ألياف غنية بالفيتامينات ، والبوتاسيوم ، وفيتامين «ب» المركب ، كـمـا أنـهـا تـحـتـوى على نسبة كبيرة من فيتامين أ الواقي للجسم من الأمراض الخطرة.
وهي تساعد على هضم الأغذية النشوية والخضروات واللحوم. والى جانب قيمتها الغذائية العالية فهي أهـم دواء للمرضى الذين يشكون من مـرض فـقـر الـدم ، وسـواء الـتـغـذية ،
مربی الطماطم
وهذه هي طريقة اعدادها: الطماطم مربی
- – كيلو طماطم خضراء كبيرة
- – ثلاثة أرباع كيلو سكر
- – أربعة فصوص ليمون
- – قليل من الفانيليا
طريقة التحضير:
تقطع الطماطم مثلما تقطع لاعداد السلطة وتنقع في السكر لمدة ٢٤ ساعة كاملة ، وبعد ذلك ترفع على النار لتغلي بعد إضـافـة فصوص اللـيـمـون سـلـيـمـة والفانيليا.
ويسـتـمـر تقليب المزيج حتى يصبح متماسكا ، فيترك ليبرد ويعبأ في وعاء جاف.
حيث يمكن تناول تلك المربي بواقع ملعقتان كبيرتان صباحاً ومثلهما مساء.
.. والى جانب ذلك ، فـان الطماطم توصف للـمـصـابين بمرض السكر ، والـسـمـنة ، والقلب ، وارتفاع ضغط الدم ، ولـلـمـصـابين بالروماتيزم ،والنقرس ، ولمعالجة حصى الكلى ، وعسر الهضم – وذلك بتناولها كعصير خال من السكر بواقع ثلاثة اكواب في اليوم.
من فوائدها
ومن فوائدها أيضاً انها تزيل «الكالو» و «اللحم الميت» في أصابع الأقدام ، وذلك بوضع القدم في ماء فاتر لمدة عشر دقائق ثم توضع شريحة من الطماطم المتـمـاسـكة على المكان المراد مـعـالـجـتـه وتلف الـقـدم بقطعة قـمـاش من المسـاء حـتـى الـصـبـاح ثم تنزع ، وتكرر العملية لمدة خمس ليالي فيزول الكالو أو اللحم الميت نهائياً .
.. وأفـضـل أنواع الطماطم واكـثـرهـا قـيـمـة غذائية هي تلك التي تزرع دون ري ، وتـعـتـمـد عـلى مـيـاه الأمطار فقط ، لأنهـا تقـوم باسـتـخـلاص ما تحـتـاج الـيـه مـن باطن الأرض فـتـصـبـح غنية جداً بالفيتامينذات والمعادن.
