اعرف اكتر عن فوائد الشاي الأخضر اضرار وأنواع

كثر فى الآونة الأخيرة الحديث عن مسألة إنقاص الوزن والرشاقة ، وتبارى الخبراء وغير الخبراء في إيجاد حلول لهذا الشأن ، وظهر الشاي الأخضر في هذا المضمار كأحد أفضل الحلول ، ولاسيما أنه منتج طبيعي مائة بالمائة .

تعريف الشاي الاخضر

أي أن الشاي الأخضر هو أوراق نبات الشاي العادي لكن فى صورته الطازجة ، ودون إضافة أى مواد أخرى إليه .. ويأتي الشاي الأخضر عموما من دول الشرق الأقصى كالصين واليابان .

ويختلف الشاي الأخضر عن الشاي الأحمر المعتاد في أنه قليل الأكسدة ولايتم تخميره ، وبالتالي فهو يحتفظ تقريبا بكل خواصة المعروفة ، بعكس الشاي الأحمر ..

و لا تقتصر فائدة الشاي الأخضر علي مسألة إنقاص الوزن فحسب ، فهو ذو تأثير مضاد للأكسدة ، لذا فهو يخفض من مستوى الكوليسترول بالدم ، والوقاية من تصلب الشرايين ، ويستخدم الشاي الأخضر للوقاية من الإمساك المزمن ، حيث ينظم الحركة الدودية للأمعاء .

وقد أثبتت الدراسات الحديثة فعالية الشاي الأخضر في مكافحة التسوس نظرا لإحتوائه علي عنصر الفلورين ، كما أنه يساعد علي إسترخاء العضلات الملساء الموجودة بالشرايين ، وبالتالي يعمل علي خفض ضغط الدم في حالات إرتفاع ضغط الدم ، كما أنه مقاوم لتكون الجلطات في أوردة الجسم العميقة .

وللشاي الأخضر تأثير مدهش في رفع كفاءة الجهاز المناعي ، لذا ينصح بشرب الشاي الأخضر للوقاية من الأورام السرطانية ، بالإضافة إلي الأمراض المزمنة الأخري كالسكر وإرتفاع ضغط الدم .

وتعتبر طريقة ” النقع ” أفضل الطرق لإعداد الشاي الأخضر ، وذلك لتجنب أي تأثير سلبي محتمل .. ويتم إضافة بعض أوراق الشاي الأخضر إلي ماء مغلي ، ثم يترك لمدة خمس دقائق تقريبا ، ليتم تصفيته بعد ذلك وشربه مباشرة .

ويجب عدم الإفراط في شرب الشاي الأخضر حيث أن الإفراط فيه يؤدي إلي قلة إمتصاص الكالسيوم والحديد مما يمهد للإصابة بهشاشة العظام والأنيميا علي الترتيب .. وعلاوة علي ذلك فإن الشاي الأخضر شأنه شأن أنواع الشاىي الأخري ، حيث يحتوي علي مادة الكافيين ، مما يسبب الأرق والشعور بالتوتر في حالة الإفراط فيه .

ويمنع منعا باتا شرب الشاي الأخضر لمصابي إرتفاع ضغط الدم الذين يتضمن علاجهم أدوية من فئة ” مثبطات البيتا ” مثل : البيتالوك ، والأتينولول والبروبرانول .. حيث يوقف الشاي الأخضر تأثير هذا النوع من الأدوية ، مما يعرض المريض لمشاكل طبية جسيمة .

للشاي الأخضر فوائد كثيرة للقلب والدورة الدموية وتقليل مخاطر الجلطات وامتصاص الكافيين وتنظيم السكر في الدم، وخفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول الضار وإنقاص الوزن، ولكن هناك وجه آخر وآثار جانبية له حذر منها أطباء ومختصون.

ويجب مراعاة بعض الاحتياطات عند شرب الشاي الأخضر تفادياً للعديد من الآثار الجانبية المحتملة في حالة تعارض خصائصه مع الحالة الصحية للشخص، أو الإفراط في احتسائه، أو إعداده بشكل خاطئ، أو تناوله في أوقات غير مناسبة، بحسب الجزيرة نت.

أضرار الشاي الأخضر

يقول تشونغ س. يانغ أستاذ البيولوجيا الكيميائية المشارك -في دراسة أجرتها جامعة روتجرز الأمريكية- إنه “من المستبعد أن يصاب الأشخاص الذين يتناولون أقل من 500 مليغرام من الشاي الأخضر في اليوم بآثار جانبية سامة، فالجرعات العالية فقط هي التي قد تسبب أضراراً، فإذا كنت تشرب فنجاناً من القهوة دون أن تشعر بالأعراض التالية فلن تصاب غالباً بالآثار السلبية لهذا المشروب”، وهذه أبرز أضرار الشاي الأخضر

اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي

يقول الدكتور يانغ “قد يعاني الناس من تهيج المعدة بعد شرب الشاي الأخضر على معدة فارغة”، وذلك بسبب مادة العفص أو التانينات (Tannins) التي تزيد أحماض المعدة وتؤدي إلى الارتجاع والغثيان، ويساهم نقع الشاي في الماء المغلي كثيرا في تفاقم هذه الآثار.

ويمكن أن يتسبب الإفراط في شرب الشاي الأخضر في الشكوى من الإسهال، لذا ينصح من يعانون من متلازمة القولون العصبي وكذلك مرضى ارتجاع المريء وقرحة المعدة بتجنبه.

الصداع

اجتماع الكافيين مع العفص (المحفز للصداع) في الشاي الأخضر يمكن أن يسبب الصداع لمن يعانون من الحساسية تجاه الكافيين (الكوب يحتوي على 22 إلى 40 مليغراماً)، وكذلك من يعانون من الصداع اليومي.

القيء

تجنب شرب أكثر من 4 أكواب من الشاي الأخضر يومياً، فالإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى القيء، لذا ينصح بالبدء بتناول كوب أو كوبين يومياً وزيادة ذلك في حال عدم الشعور بأي آثار جانبية.

 فقر الدم ونقص الحديد

فاحتواء الشاي الأخضر على العفص وبعض مضادات الأكسدة التي تعيق امتصاص الجسم للحديد يمكن أن يضر بمن يعانون من فقر الدم بحسب دراستين نشرتا عامي 2016 و2017، ويمكن تجنب هذا التأثير الضار بتناول المشروب قبل الوجبة أو بعدها بساعة، لإعطاء الجسم وقتاً لامتصاص الحديد، أو بإضافة الليمون ليعزز فيتامين “سي” (C) امتصاص الحديد.

اضطرابات النزف

يقول بحث نشر في عام 2020 أنه “في حالات نادرة إذا تجاوز استهلاك الشخص 9 غرامات في اليوم يمكن أن يؤدي الشاي الأخضر إلى اضطرابات النزف”، حيث يمنع أكسدة الأحماض الدهنية، مما قد يؤدي إلى سيولة الدم، وتقلل المركبات الموجودة فيه مستويات “الفبرينوجين”، وهو بروتين يساعد على تجلط الدم، فإذا كنت تعاني من اضطراب تخثر الدم فمن الأفضل أن تتجنب شرب الشاي الأخضر.

تلف الكبد

الاستهلاك العالي من الشاي الأخضر (أكثر من 4 إلى 5 أكواب في اليوم) يمكن أن يضر الكبد، فوفقاً للبحث السابق أيضاً، فإن “مكون “الكاتشين” في الشاي الأخضر هو السبب في السمية الكبدية عند من يفرطون في شربه”.

ويحذر الباحثون كل من أصيبوا بإصابة حادة في الكبد بسبب مستخلص الشاي الأخضر بالتوقف عن استخدامه، (مستخلص الشاي الأخضر مكمل غذائي قد يحتوي على ما يصل إلى 1000 مليغرام من مضادات الأكسدة، وهو يختلف عن منقوع الشاي الأخضر الذي يحتوي عادة على 90 إلى 300 مليغرام فقط من مضادات الأكسدة)، حيث إن “تناول أكثر من 800 مليغرام من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الشاي الأخضر يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد” كما تقول هيئة سلامة الأغذية الأوروبية “إي إف إس إيه” (EFSA).

هشاشة العظام

الاستهلاك المفرط للشاي الأخضر يزيد خطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث “تؤثر المركبات الموجودة به على امتصاص الكالسيوم” بحسب دراسة نشرت في عام 2009، وأكدت الدراسة “التأثيرات التفاعلية لاستهلاك الشاي الأخضر على صحة العظام”.

مخاطر الحمل والرضاعة

يربط الخبراء بين محتويات الشاي الأخضر من العفص والكافيين ومضادات الأكسدة وبين زيادة مخاطر الحمل، لكنهم يسمحون بكميات لا تزيد على 200 مليغرام أو كوبين في اليوم أثناء الحمل والإرضاع تفادياً لتمرير الكافيين من خلال حليب الرضاعة.

مشاكل النوم

يحتوي الشاي الأخضر على مركب مضاد للنوم، وهو الكافيين، وعلى الرغم من أن نسبته أقل مقارنة بالشاي الأسود فإنه قد يسبب مشاكل في النوم للأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين، بالإضافة إلى أن هناك مركبات كيميائية أخرى في الشاي الأخضر تمنع إفراز الهرمونات التي تساعد على النوم، مثل الميلاتونين.

أنواع الشاي الأخضر

توجد انواع من الشاي الأخضر واهمهما شاي أخضر صيني وشاي أخضر ياباني وهما.

شاي الصين

• البارود (Gunpowder): ينتج في جيجيانغ وآنهوي، وهو المستعمل في تحضير الأتاي.
• هوانغ شان ماو فنغ (Huang Shan Mao Feng): ينتج في مقاطعة آنهوي.
• لونغ جينغ (التنين الطيب): أفضل الأنواع واغلاها، ينتج في جيجيانغ.
• تشن-مي (Chun-Mee): من محافظة جيانغشي.

شاي اليابان

• جيوكورو (Gyokuro)
• سينشيا (Sencha)
• بانشا (Bancha)
• ماتشا (Matcha)
• هووجيشا (Houjicha)
• كوكيشا (Kukicha)
• جينمايشا (Genmaicha)

يمكنكم تصفح المنتجات الزراعية على دليل المنتجات والخدمات فى مصر, على قسم التوابل والأعشاب من تجار ومزارعين ومصدرين معتمدين على منصة شركات كوم.