اعرف اكتر عن زراعة الخيار والظروف المناخية لزراعتة

محصول الخيار هو أحد أفراد العائلة القرعية التي تضم بجانب الخيار ؛ البطيخ ؛ الكانتالوب والكوسة.والخيار من محاصيل الخضر الهامة وذلك للإستهلاك المحلي أو التصدير للدول العربية والأسواق الأوربية.

نبزة عن الخيار

تتركز مناطق صناعة الخيار في محافظات الجيزة – البحيرة – الشرقية – الإسماعيلية – والقليوبية . ويمكن أيضا أن تتم زراعة الخيار تحت الصوب مما جعل ثماره تتواجد معظم شهور السنة في الأسواق.

ينتمى الخيار للعائله القرعية أحد أهم الخضروات التى تؤكل طازجة فى مصر ، ويتم حالياً زراعة الخيار فى كل المواسم و ذلك بعد تفعيل إستخدام الصوب الزراعيه فكان فيما مضى يتم زراعته فى العروة الصيفية و النيلية فقط, و بدأت تظهر العديد من الأصناف خاصة بعد إدخال الصوب الزراعيه و خاصة الأصناف الهجين و التى تعطى إنتاج جيد كما ً و نوعاً.

الخيار هو أحد أكثر المحاصيل ربحاً ، ويعد من أحد محاصيل الخضر الأساسيه و التى تؤكل طازجة فى الحياه اليومية ، وعادة ما يكون مرتفع لذلك تحدث تقلبات فى الأسعار صعوداً الطلب على الخيار دائماً و هبوطا فى السوق و لذلك فإن الخيار يمكن طبقاً للكمية المعروضة أن يكون مربحا رع فى حالة أنه إستطاع البيع فى موسم إرتفاع ً للمزا الأسعار فى السوق .

الظروف المناخية لزراعة الخيار

موسم الزراعه ( ثلاث عروات )

• العروة الصيفية – ( وقت الزراعه : خلال شهري فبراير ومارس ).
• العروة النيلية – ( وقت الزراعه : سبتمبروأغسطس خلال شهري) .
• العروة الشتوية – ( وقت الزراعه : نوفمبروأكتوبر شهريخلال ).

درجة الحرارة المناسبة لزراعه الخيار

– عادة ما ينمو الخيار فى درجة حراره تتراوح بين ٣٥-٢٥ درجه مئويه و لا يمكن النمو إذا ما ارتفعت درجة الحراره عن 40 درجه مئويه.

– هناك بعض الأصناف مقاوم ة لدرجة الحراره العالي و ة َ ذلك يمكنها من النمو فى درجات الحرارة مثل الصنف المرتفعة
هايل و تايسون.

التربة المناسبة لزراعة الخيار

• يمكن زراعة الخيار في اي نوع من انواع التربة, بشرط أن تكون جيدة الصرف وخالي النيماتودا ولا تنجح زراعت في الأراضي الثقيلة والملحية.
• – فى حالة الزراعة في الاراضي الجيرية يجب إضافة الأسمده العضوية والبوتاسيوم والفوسفور والعناصر الصغرى .
• – يمكن زراعة الخيار في الاراضي الرملية لكن فى هذه الحالة يجب مراعاة التسميد الكيماوى و العضوى.
• – درجة الحموضه الملائمه تتراوح بين 5.5 : 6.7 .

طرق الزراعة والأصناف المناسبة للزراعة

طرق الزراعة والأصناف المناسبة للزراعة
طريقة الزراعة
– الزراعه يمكن أن تتم عن طريق الشتل أو باستخدام البذور مباشرة.
الأصناف
– هايل
– باهى
– أفضال

الممارسات الزراعية

عداد الأرض:

– يجب قبل الزراعة حرث الأرض مرتين سواء في الأراض المستصلح حديثً أو يالأراض الطينية.
– يتم عمل بعد الحرث خنادق بعمق ٢٥-٢٠ سم لوضع الأسمدة العضوية والكيماوية ثم يتم تغطية الخنادق بالترب .
– بعد إضافة الأسمدة يتم تخطيط الأرض ثم الرى.
– بعد ذلك يتم بذر البذور بعد ثلاثة أيام من الرىة في الأراض الرملي يحالة و بعد عشرة أيام فى حالة الأراض الطيني.

: طريقة الزراعة

– يحتاج الفدان الواحد إلى 400 : 600 جرام من البذور وذلك يعطى إنتاج 800 : 12000 نبات تقريباً.

– يتم بذر البذور على الخطوط .

– تختلف المسافة بين النباتات حسب الصنف و هى 30 : 50 سم تقريباً.

– يجب مراعاة وضع 2 : 3 بذره فى كل جوره حتى نتجنب أى نقص فى عدد النباتات.

– ثم تبدأ عم لية الخف على نبات واحد فى ةالجور بعد ظهور ورقتين حقيقيتين على النبات.

الحصاد الخيار

– تجمع ثمار الخيار ٦٠ – ٤٥بعد ً يوما من الزراعة وتطول عن ذلك عند إنخفاض درجات الحرارة ، و يستمر موسم الحصاد
أشهر. ٣-١من
– تُ ً حصد الثمار عند وصولها للحجم المناسب للإستهلاك ويتحدد الحجم بكلا من الصنف ونوع الإستهلاك ، فتُجمع ثمار
الصنف البلدي عندما يصل ثمار بيتا ألفا تجمع سم بينما ١٥ – ١٠ طولها إلى ١٨ – ١٥بطول سم ، وثمار الأصناف
الأمريكية تُجمع عندما يصل طولها إلى ٢٥ – ٢٠ سم أما الأصناف التي تُزرع بغرض التخليل تُجمع بطول سم. ٥-٣
– يتم الحصاد مرة كل ٣-٢ أيام في بداية الحصاد وبعد ذلك يكون يوميًا ، أما في الجو البارد فيجرى الحصاد مرة ا. أسبوعيً
– يتم قطف الثمار وفقًا لحجم ولون الثمرة ويتأثران بالصنف والحرارة السائدة ، وعادة ما تتم عملية القطف قبل النضج التام
أي عندما يقترب حجم الثمار من الحد الأقصى الممكن بلوغه (طول الثمرة ١٥ – ٨ سم) وقبل أن تكبر البذو وتصبح ر
قاسية أو تصبح محاطة بمادة جيلاتينية.

– وتعتبر صلابة ولمعان القشرة الخارجية ولونها الأخضر الداكن من علامات النض ج والجودة.
– يتم قطف الخيار يدويًا لذلك يجب تدريب العمال على الطريقة السليمة للقطف والتعبئة لتجنب االأضرار الميكانيكية ومخاطر
تلوث الثمار من الأمراض القابلة للإنتقال عبر الإنسان ، كما يجب توعية العمال على النظافة الشخصية من غسل الأيدي
عدم إرتداء المجوهرات ، قص الأظافر وعدم الأكل والتدخين أثناء العمل.