اعرف اكتر عن زراعه الفلفل الأخضر

زراعه الفلفل الأخضر, يزرع الفلفل من أجل ثماره التي تؤكل طازجة وهي خضراء قبل تمام نضجها أو بعد تمام نضجها وتلونها، وثمار الفلفل غنية بفيتامين C الذى يحتاجه الجسم خاصة فى موسم الشتاء لمقاومة أمراض البرد والانفلونزا كما أنها غنية نسبيا في فيتامين (A ) وتحتوي كذلك على كميات متوسطة من الحديد .

الموطن الأصلي للفلفل

أمريكا الجنوبية حيث وجد على الحالة البرية بأنواعه المختلفة وانتقل بعد ذلك إلى الهند والمناطق الحارة والإستوائية فى كل قارات العالم كجزر الهند الشرقية والصين وأسبانيا واليونان وأفريقيا.

الفلفل : يتبع جميع الأصناف الفلفل الحريف والحلو جنسCapsicum Annuum L. ماعدا الصنف الحريف تباسكو الذى يتبع Capsicum Fruetescenc.

استخداماته

• يستخدم الفلفل الحلو في الحشو والسلاطة
• الأصناف الحريفة يستخرج منها مادة الكبساثين Capsacine) ) التى تستخدم على هيئة لزقة لمعالجة آلام العظام الناتجة عن الروماتزم واللمباجو تستخدم الأصناف الحريفة وأحيانا الحلوة للتخليل . كما أن الثمار الحريفة يستخدم منقوعها مع الأطعمة لفتح الشهية
• أصناف الشطة يستخدم مسحوقها في توابل الأطعمة

الشطة ( الشطة السودانى )

الشطة تتبع جنسRox. Capsicum Minimum

تتبع العائلة البازنجانيه وتزرع في السودان وامناطق الحارة الاستوائية وتنجح الزراعه في المناطق الجنوبية المصرية والسودان حيث الرطوبه والحرارة المناسبة

الوصف النباتى للفلفل الأخضر

• المجموع الجزري :الجزروتدى يتليف أثناء عملية الشتل فى الأرض المستديمة وتخرج الجذور الثانوية من قاعدة الساق و تمتد لمسافة 60 سم حسب نوعية التربة (ثقيلة- خفيفة .)
• الســـاق: الساق قائمه يبدأ التفريع من السلامية الرابعة وهي عشبيه تتخشب عند الكبر .
• الأوراق : الأوراق بيضاوية بسيطة رفيعة فى الأصناف الحريفة وعريضة فى الأصناف الحلوة .
• الأزهــار: الأوراق مفردة أو مزدوجة عددها إثنين أو ثلاثة حسب النوع, وتوجد الأزهار عادة فى آباط الأوراق .
• التويـج: التويج أبيض اللون عادة أو يميل للون البنفسجى أو الأخضر الفاتح حسب النوع والتويج يحتوى على 5 – 7 فصوص .
• الأسدية: الأسدية غير ملتحمة – يتفتح المتك بخطوط طولية .
• المبيض: ( فلفل الحلو – الرومى ) يحتوى على 3 – 4 مساكن ( فى الحريف – الحار) يحتوى على 2 مسكن
• التلقيح: ذاتي التلقيح وقد تصل نسبة التلقيح الخلطى فيه حوالي( 6 – 7) % ولذلك لايوصى بزراعة الأصناف الحلوة مجاورة للأصناف الحريفة حتى لاتنتقل صفة الحرافة إلى الأصناف الحلوة .

ثمرة الفلفل: 

1. عنبة تشبه القرن محمولة على عنق قائم عادة فى أول أطوار تكوين الثمرة – قد ينحنى لأسفل فى بعض الأصناف أو يبقى قائم معتدل حتى نضج الثمار .
2. يوجد على الثمرة من الخارج إنخفاضات تبين وضع الحواجز الداخلية – وهى غير مكتملة وقد يلتحم الجزء السفلى بالمشيمة وعند النضج تكون حمراء اللون والصبغة الحمراء عبارة عن خليط من صبغة ( زانثوفيل / كاروتين / ليكوبرسين ) وهى فى الثمار الحمراء عند النضج أما الثمار ذات اللون الأصفر عند النضج فهى تحتوى على صبغة الكاروتين وهى أساس فيتامين » A « .
3. المادة الحريفة توجد فى المشيمة وجدار الثمار ( اللحم ) – أما البذور فلا تحتوى على هذه المادة – والبذور توجد بأعداد كبيرة على المشيمة فى صفوف متكاثفة – وهى كبيرة الحجم صفراء اللون بها انخفاض ظاهر والحبل السرى متجه للخارج .
4. عدد البذور فى 100 جرام بذرة = 21.365 حيث أن الجرام يحتوى على حوالى 185 – 200 بذرة .

الجو المناسب لزراعه الفلفل الأخضر

يحتاج نبات الفلفل إلة موسم نمو طويل دافئ خال من الصقيع وأنسب درجة حرارة لإنبات بذور الفلفل تتراوح بين (20 – 30) درجه مئويه حيث يتم الإنبات في خلال عشرة أيام أما في مرحلة النمو الخضري فإن النباتات لا تتحمل البرودة الشديدة ولكنها تقاوم درجات الحرارة والجفاف وأنسب درجة حرارة لعقد الثمار تتراوح بين (30 – 35 ) درجه مئويه . ويلاحظ أن الرياح الساخنة تؤدي إلى سقوط الأزهار والثمار الصغيرة

درجات الحرارة والرطوبة المناسبة لنمو محصول الفلفل

درجة الحرارة

مرحلة النمو الخضرى: درجة الحرارة نهاراً( 23ْ م – 27ْ )درحه مئويه وليلاً (18ْ م – 20ْ ) درجه مئويه ودرجة حرارة التربة لاتقل عن (18ْ ) .درجه مئويه.

مرحلــة التزهيــر: درجة الحرارة نهاراً 25ْ م – 30ْ م وليلاً 18ْ م – 26ْ م ودرجة حرارة التربة 20ْ م – 25ْ م .
الفلفل يتأثر بدرجة الحرارة خاصة درجة حرارة التربة إذ أنها هى العامل المؤثر والفعال الذى يتوقف عليها مدى نجاح الزراعة خاصة فى مرحلة النمو الخضرى .

كما أن الفرق الكبير بين درجة حرارة الليل والنهار و كذلك انخفاض درجة الحرارة فى الشتاء تسبب تشوهات فى شكل الثمار ويحدث بها نتوءات كما أن الحرارة المرتفعة تؤدى إلى تكوين الشكل المبطط فى الثمار .

درجة الرطوبة

يجب الا تقل عن 65 % فى جميع مراحل النمو سواء الخضرى أو الثمرى .

وتعتبر درجة الرطوبة مع درجة الحرارة هى العامل المؤثر فى إنتاج الفلفل ولذلك لابد من توافر الرطوبة فى الجو المحيط وقلتها فى الجو المحيط تسبب تساقط الأزهار والعقد الصغير مما يؤثر سلبياً على كمية المحصول وكذلك حجم الثمار .

زراعة المشتل

1- يختار موقع المشتل بعيداً عن زراعات العائلة الباذنجانية القديمة .

2- أن لايكون قد سبق زراعته بأحد محاصيل العائلة الباذنجانية مثل ( الطماطم – البطاطس – الفلفل – الباذنجان ) .

3- تنعم أرض المشتل جيداً وذلك بالحرث الجيد حتى تصبح ناعمة(ويضاف سماد سوبر فوسفات الكالسيوم) فقط بمعدل 150 كجم / للفدان . ولايضاف أى أسمدة عضوية للمشتل وذلك للأسباب الآتية:

• قلة عدد الأيام التى تأخذها الشتلة فهى حوالى 40 يوماً فى المتوسط .
• إحتياج الشتلة للسوبر فوسفات فقط أثناء النمو وذلك حتى نحصل على شتلة قوية صلبة بها مجموع جذرى يضاعف فى حجمه المجموع الخضرى مما يساعد على سرعة تثبيت الشتلة فى التربة ونجاح الزراعة وبذلك نقلل نسبة الغياب إلى أقل حد ممكن.

تجهيز أرض المشتل للزراعة

1- الأراضى الطينية:

1. إضافة سماد السوبر فوسفات وحرث التربة تزحف وتخطط بمعدل 14 خط فى القصبتين وتروى .
2. تترك الأرض حتى تستحرث وتسر البذرة على ظهر الخطوط فى سطور ( سرسبة ) تغطى البذرة بغطاء خفيف رمل وإذا لم يتوفر الرمل فيعمل خلطة من( رمل : طمى )بنسبة ( 1 : 1).
3. تروى رية على الحامى بعد الزراعة مباشرة.

2- الأراضى الخفيفة بنوعيها الصفراء والرمليه:

1. إضافة سماد السوبر فوسفات ثم يتم عمل أحواض مساحة( 1 * 2 ) م أو( 2 * 2 ) م ثم تروى رية غزيرة وتترك حتى تستحرث .
2. يعمل سطور داخل الأحواض بعمق 1 سم ومسافة 15 سم بين السطور .
3. تسر البذرة داخل الخطوط وتغطى بغطاء خفيف .
4. تروى على البارد بعد الزراعة مباشرة .

زراعة المشاتل الخاصة بالعروة الصيفى المبكرة:

في حاله الزراعه خلال شهور( ديسمبر ويناير) فإن المشتل يحتاج للتغطية بالبلاستيك الأبيض الشفاف بطريقة الأنفاق البلاستيكية وذلك للتدفئة خلال هذين الشهرين لذلك يحتاج فدان المشتل إلى( ¾. 1 ) طن بلاستيك شفاف سمك 80 ميكرون و( ¾)طن سلك مجلفن نمرة 10

• يحفر خندق حول الأحواض أو الخطوط بعمق 30 سم ويحتفظ بالتربة على الجوانب.
• يثبت جيداً وتد من الخشب فى أول الحوض وآخر على بعد حوالى 10 أمتار ويراعى عدم إطالة النفق عن 10 متر حتى يمكن رفع الغطاء وتثبيته مرة أخرى بسهولة.
• يثبت طرف السلك فى الوتد وفرده أعلى هيكل من السلك على هيئة نصف دائرة إرتفاعه فوق التربة 80 سم والمسافة بين الأقواس لاتزيد عن 1 م حتى لايهبط البلاستيك فوق الشتلة ويجعلها تسرول وتصبح رهيفة لاتصلح للزراعة . تثبت جوانب البلاستيك فى الخندق حول الحوض ويردم على البلاستيك جيداً بالتربة من جميع الجهات حتى تصبح محبوكة تماماً.

مكافحة حشائش الفلفل

تعتبر الحشائش من الآفات الخطيرة التى تسبب الكثير من الخسائر لمختلف المحاصيل المنزرعة سواء عن طريق منافستها لتلك المحاصيل للحصول على الماء والمواد الغذائية والضوء أو المكان نفسه وكونها عائلاً لكثير من الأمراض الفطرية والآفات الحشرية بالإضافة لارتفاع تكاليف مقاومتها مما يتعين معه الإهتمام بطرق مقاومتها والتخلص منها والحد من أضرارها .

وتزيد مشكلة الحشائش حدة فى محاصيل الخضر نظراً لقصر دورة حياتها وانخفاض القدرة التنافسية للكثير منها مقارنة بالقدرة التنافسية للحشائش . من هنا كان الإهتمام الزائد بمكافحة الحشائش بشتى الطرق .

تابع مقال عن طرق مكافحة الحشائش فى محصول الفلفل.

تابع مقال عن دليل زراعة المحاصيل الزراعية.