اعرف اكتر عن فوائد الحمص وأهم الفوائد صحية، القيمة الغذائية، واضراره

يعتبر الحمص من البقوليات، وأكثر أنواع المقبلات شعبية حول العالم، إذ يتم ادراجه في العديد من أطباقنا.

يتميز الحمص بمذاقه اللذيذ، ولكنه لذيه العديد من الوظائف، حيث يمكن لطبق من الحمص ان يساهم بكمية كبيرة من البروتين مما يجعله مفيدا لنظام الغذائي بالاضافة الى العديد من خصائص والتي نذكرها بشكل مفصّل فيما يأتي:

فوائد الحمص

يُعدُّ الحمص مصدر غنية بالبروتينات والعديد من المواد الغذائية المفيدة ومن ابرزها:

1. تنظيم مستويات السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم من الحمص هو 28 ، وهذا أحد أسباب عدم ارتفاع نسبة السكر في الدم. كوب واحد من الحمص ، يزن 164 غرامًا ، يوفر 12.5 غرامًا من الألياف.

حيث تساعد الألياف في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بداء السكري.

يحتوي الحمص على المغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع تاني.

2. الحفاظ على صحة القلب

يحتوي الحمص على البوتاسيوم والفيتامينات C و B6 والالياف والحديد والتي تساعد في تقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات إلى أن البوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية، وان الحمص فيه ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي

إنها الألياف الموجودة في حبوب الحمص تساعد على منع الإمساك وتخفيف البراز، وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

والأهم من ذلك ، تغدي الألياف البكتيريا المعوية الصحية. كما أنها تقلل من عدد البكتيريا غير الصحية في الأمعاء.

يحتوي الحمص أيضًا على النشا الذي قد يساعد على الهضم.

4. تقوية العظام

يحتوي الحمص على الكالسيوم والمغنيسيوم، ونحن نعلم مدى أهمية الكالسيوم والمغنيسيوم للعظام مما قد يُقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

أظهرت الدراسات ان نسبة الحديد والزنك الموجودة في الحمص مهمان تنتج الكولاجين ، وهو بروتين مهم آخر يدعم صحة العظام والغضاريف.

علاوة على ذلك، يعتبر الحمص مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والزنك وفيتامين ك وكلها تساعد في الحفاظ على بنية وقوة العظام.

5. فقدان الوزن

يتميز الحمص بالعديد من الخصائص التي تساعدك على فقدان الوزن.

اولا، بعد تناولك للحمص تعمل الالياف على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يؤدي الى تقليل الشهية، والبروتين له نفس التأثير.

الحمص لديه كثافة منخفضة من سعرات الحرارية بنسبة إلى كمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، ومن المرجح أن يفقد الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية الى فقدان الوزن.

أظهرت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون الحمص بانتظام أقل عرضة للإصابة بالسمنة. بغض النظر على ذالك، فهو غذاء صحي بشكل لا يصدق لتضمينه في نظامك الغذائي.

يوجد مقالة تتحدث عن أفضل 10 الأطعمة تساعد على فقدان الوزن و حرق الدهون قد تساعدك.

6. تقليل الالتهابات

العديد من الاشخاص يعانون من الالتهاب المزمن، حيث أظهرت العديد من الدراسات ان تناول الحمص يمكن أن يقلل بشكل كبير من فرص الالتهاب.

خاصة عند اضافة زيت الزيتون الذي يعتبر مضاد للاكسدة التي لها فوائد في تقليل خطر الإصابة بالالتهاب المُزمن.

علاوة على ذلك، فان الفيتامينات A و B6 و C والألياف والكولين والبروتين والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم هي عناصر الغذائية مهمة تساعد في مكافحة الالتهاب.

7. الصحة النفسية والعقلية

يحتوي كوب من الحمص على 69.7 مليغرام من الكولين وهو المفيد للمخ والجهاز العصبي. اذ يلعب الكولين دورًا في السيطرة على العضلات والتعلم والذاكرة.

ووفقاً لدراسة من جامعة بوسطن، ان زيادة استهلاك الكولين يُحسن من الأداء الإدراكي.

القيمة الغذائية للحمص

يُعدُّ الحمص مصدراً للعديد من المواد الغذائية المفيدة، حيث يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى كمية لائقة من الألياف والبروتين لتي نذكرها بشكل مفصّل فيما يأتي:

البروتين فى الحمص

الحمص مصدر جيد للبروتين النباتي ، وهو مهم لجميع وظائف الجسم تقريبًا، حيث يحسن صحة الأعضاء والعضلات والأنسجة الحيوية إلى إبطاء عملية الشيخوخة. بالاضافة الى انه يساعد أيضًا على التحكم في مستويات السكر في الدم ويخلق الهيموجلوبين والأجسام المضادة المهمة.

الدهون فى الحمص

هناك كمية صغيرة من الدهون في الحمص. معظمها من الدهون غير المشبعة الصحيًة. هناك أيضًا كميات صغيرة من الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة. وهذا ذليل انه لا يحتوي على الكولسترول.

الفيتامينات و المعادن الحمص

يوفر الحمص مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، مثل المنغنيز والفوسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم وكميات أقل من البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم.

يساهم المغنيسيوم والمنغنيز ، إلى جانب الزنك ، في صحة العظام.

نسبة الحديد الموجود في الحمص تحارب التعب وتحسن جودة الدم التي تمنع فقر الدم ويمكنه أيضا مكافحة تساقط الشعر.

فيتامين أ يحسن صحة البشرة والعين، ومن المعروف أنه يمنع أمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ان كوب واحد من الحمص (152 غرام) المعلب الذي تم تصفيته وشطفها يحتوي على:

• السعرات الحرارية: 46
• الكربوهيدرات: 8 غرام
• الألياف: 2 غرام
• البروتين: 3 غرام
• حمض الفوليك: 12٪ من الاستهلاك اليومي
• الحديد: 4٪ من الاستهلاك اليومي
• الفوسفور: 5٪ من الاستهلاك اليومي
• النحاس: 5٪ من الاستهلاك اليومي
• المنغنيز: 14٪ من الاستهلاك اليومي

الآثار الجانبية للحمص

الحساسية

إذا كان لديك حساسية معروفة من البقوليات فتوقف عن تناول الحمص واستشر الطبيب، حيث تشمل بعض أعراض حساسية البقوليات الغثيان وحكة الجلد والصداع والإسهال والسعال.

تناول كمية عالية

الحمص غني بالألياف، عند الاكثار من تناول الألياف قد تؤدي إلى اضطراب المعدة والغازات والانتفاخ والإسهال، بالاضافة إلى تقلصات في المعدة.

مخاطر اخرى للحمص

يجب عدم تناول الحمص الخام أو غيرها من البقول الخام ، لأنها تحتوي على السموم والمواد التي يصعب هضمها.

يحتوي الحمص المطبوخ على سكريات معقدة يصعب هضمها وقد تؤدي إلى غازات معوية وعدم الراحة.

استنتاج

الحمص غذاء صحي للغاية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين، يمكن إدراجه في نظامك الغذائي بانتظام حتى يتعود عليه الجسم، سيدعم صحتك وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

علاوة على ذلك ، الحمص لذيذ ويستحق تضمينه في نظامك الغذائي للحصول على فوائده الصحية.
ويعد بديلًا ممتازًا للحوم في الوجبات النباتية.

تسوق منتجات زراعية عالية الجودة من موقعنا شركات كوم, حيث يمكنك تصفح منتجات متعددة فى اكثر من قسم من اقسام الزراعه “مثل”

, التوابل والأعشاب , مبيدات زراعية , محاصيل زراعية , معدات والات زراعية , منتجات زراعية أخري.