تعرف على فوائد عباد الشمس الطبية

عباد الشمس : Sunflower.بذور زيتية . بذوركانت تستعمل بواسطة الهنود الحمر كدقبق للخبز والحصول علي زيتها الذي يحتوي علي الأحماض الدهنية الأساسية و معظمهت دهزن غير مشبعة .لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم . وفيتامين E وفولات وماغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم . ويعتمد محتوي زيت يذر عباد الشمس من الدهون المشبعة والغير مشبعة علي مصدره وطريقة تحضيره . والزيت غني بالأحماض الدهنية الغير مشبعة ولاسيما حامضي oleic (mono-unsaturated) and linoleic (di-unsaturated) acids وهذه الأحماض تظل سائلة قي درجة الحرارة العادية ومن بينها Omega-3 oils (e.g. Eicosapentaenoic acid, commonly found in fish), Omega-6 oils (e.g. linoleic acid, gamma-linolenic acid) and Omega-9 oils (e.g. oleic acid) وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه ولا يصنعها . وبصفة عامة إستهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض ونقصها في الطعام يؤدي لأزمات فلبية وارتفاع في ضغط الدم ومرض السكروإلتهاب المفاصل ة السرطان وحالة ماقبل العادة الشهرية وفقدان الشعر وتصلب الشرايين والإكزيما. والأشخاص الذين يتناول كميات من زيوت أوميجا يتحاشون الإصابة بهذه الأمراض. كما أن الذين يفرطون في تناول الزيوت والدهون المشبعة برفعون مستوي الكولسترول مما يسبب مشاكل قلبية عكس الذين يتناولون أحماضا دهنية غير مشبعة فينخفض لديهم معدل الكولسترول ويتفادون الإصابة بأمراض قلبية. وتوصي منظمة الصحة العالمية بألايزيد الدهون المشبعة في الطعام عن 15% .وللمرأة في سن الإنجاب عن20%. وزيت عباد الشمس به فيتامينات (A, D and E), التي تحقق الصحة وتقوي جهاز المناعة. ففيتامين A يفيد النظر والجلد والنمو ومضاد للأكسدة قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة . وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان . وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية ويحافظ علي الجلد وعلي القدرة علي الإخصاب.وفي روسيا يقطع قرص عباد الشمس وينقع في الفودكا ومبشور الصابونويوضع الخليط في الشمس لمدة 9 أيام ويستعمل كمروخ ودهان المفاصل والروماتيزم .والأطباء الروس يستغملون مغلي البذور لعلاج اليرقان والملاريا والقلب والإسهال . وتحمص البذور وتغلي والمغلي يستهمل في علاج السعال . والهند يضعون البذور المسحوقة لعلاج الكدمات . والبذور تزيد تدفق البول . ومغلي جذور عباد الشمس طارد للديدان ..